Nikka Coffey Grain

Nikka Coffey Grain est un whisky japonais de type Single Grain inédit. Il est produit grâce à deux alambics de type "Coffey" (du nom de son inventeur Aeneas Coffey) que la marque Nikka a importé directement d’Ecosse en 1963 au sein de la distillerie Miyagikyo. Les "Coffey Still" sont des alambiques à deux colonnes plus connus sous le nom de "patent still" capables de produire du whisky de façon plus rapide avec un surplus de richesse et de complexité comparé aux alambics à colonnes modernes.

Elaboré à partir d’une majorité de maïs distillé dans ces fameux alambics "Coffey", Nikka Coffey Grain possède un style particulièrement suave et charmeur qui plaira aux amateurs du whisky japonais et à ceux qui cherchent de nouvelles sensations.



 

NOTE DE DÉGUSTATION

 

Couleur : bel or


Nez : frais et séducteur à la fois, il dévoile de douces notes de poire bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques. Les agrumes, oranges sanguines et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes florales, fleur de pommiers et de cerisiers. A l’ouverture il devient plus gourmand et pâtissier sur la noix de coco, la vanille bourbon et les chouquettes fourrées à la crème chantilly. Sous-jacentes, de fines touches de menthe et une pointe de musc.


Bouche : juteuse et gourmande à souhait, elle tient les promesses du nez. Une farandole de fruits mûrs accentuée par de franches notes de rhum (banane) et de caramel. Elle devient plus complexe sur le zan, la réglisse et l’anis étoilée. Le milieu de bouche se fait plus fruité, dominé par le nectar de poire et rapidement, laisse la parole à des saveurs plus crémeuses sans jamais s’appesantir. La fraicheur est omniprésente.


Finale : toute aussi gourmande que la bouche, elle se développe sur la poire et la vanille bourbon avant de s’évanouir sur une très belle et légère amertume.


 

Contrairement à ce que l'on croit les whiskies japonais existent depuis très longtemps... Né en 1894 au sein d’une famille de producteurs de saké, Masataka Taketsuru est considéré comme le père du whisky japonais. Après une formation de chimiste, il est embauché par la société Settsu Shuzo qui l'envoie en Ecosse en 1919 pour y faire son apprentissage. Il se prend de passion pour le whisky et décide de lui consacrer sa vie. En 1934, il construit Yoichi, sa première distillerie, sur l’île de Hokkaido. Son succès croissant lui permet d’établir une deuxième en 1969 près de Sendai : Miyagikyo. C’est à partir des single malts de ces deux distilleries que le groupe Nikka Whisky décline toute sa gamme de whiskies japonais.

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