Rhum La Mauny Extra-Old (X.O.) – Martinique

 

En 1740, Ferdinand Poulain, Comte de Mauny, issu de la noblesse bretonne et conseiller du Roi de France débarque en Martinique.Il épouse la fille d'un planteur détenteur d'un domaine situé à Rivière Pilote, au Sud de l'île et lui donne son nom : le Domaine La Mauny est né. Jusqu’en 1820, la production de sucre constitue l’activité principale du domaine qui fabrique en complément du Tafia, l’ancêtre du rhum. En 1820, la distillerie La Mauny développe une production de rhum agricole, élaboré à partir du pur jus frais des cannes à sucre du domaine.

 

A l’origine de ce très vieux rhum, se trouve un assemblage unique de plus de douze rhums vieillis dont le plus jeune est âgé de 7 ans et dont l’âge moyen est de 10 ans.

Robe : dorée,  avec des reflets cuivrés et ambrés.

Bouche : souple, suave et  élégante. Priorité à la richesse aromatique sur la structure.

Nez : très aérien et foncièrement séducteur, marqué par des parfums tertiaires et secondaires.

Une finale extrêmement longue qui marque par sa complexité aromatique.

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