Gin Artisanal Decroix 70cl

 

Elaboré à base d’alcool de blé, ce gin est un levier pour impulser la conversion en bio de nombreux hectares de céréales. La maison Decroix a à cœur de produire des alcools de caractère, dans une démarche de profond respect du vivant. Ce gin exprime et revendique son origine naturelle et agricole. Avant distillation, les ingrédients botaniques sont soumis à une macération de 48 heures dans l’alcool de blé.Cette macération est un processus capital qui confère à la trame gustative son harmonie et son unité.

La distillation est effectuée dans un alambic Stupfler, «Rolls-Royce des alambics». Grâce à leur structure alvéolaire qui maximise le contact entre le distillat et le cuivre, les alambics Stupfler éliminent un maximum de composés sulfureux et produisent les eaux-de-vie les plus fines qui soient. Le distillat est ramené à 45%vol. par un processus de réduction lente qui dure de un à deux mois. Le mariage eau/alcool est ainsi réalisé en toute harmonie et sans intrants (type glycérine). Le gin obtenu ne subit pas de filtration à froid. Il peut parfois présenter un léger trouble. C’est le signe de sa qualité artisanale.

Alcool de blé

Baie de génévrier

Coriandre

Angélique

Poivre de Sichuan

Gingembre

Cardamome

Tous les ingrédient sont issus de l’agriculture biologique.

Un Gin extrêmement aromatique, équilibré...harmonieux.. et long....rien besoin d'ajouter...

 

 

 

Vous n'aviez jamais bu de très bon gin avant...c'est certain!

Gin Artisanal Decroix 70 cl
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