Coteaux du Layon Paradisio Château de la Viaudière 2010 50 cl

Dégustation:

Une très très belle couleur or paille, avec une belle brillance.

Un nez intense assez complexe: fruits mûrs voire confits (fruits exotiques, ananas, coing...) épices, abricot...une bouche avec de l'amplitude, bcp de gras bien sûr, une texture presque sirupeuse, une belle concentration, et une belle longueur...fidèle à son rang on s'approche des 20 secondes de persistance aromatique.

2010 est un très grand millésime. Ce vin a un haut potentiel de garde, en beau vin liquoreux de grand terroir qu'il est...30/40 ans et au delà...

A boire sur un dessert aux fruits, pourquoi pas à l'apéritif tellement se suffit-il à lui-même, audacieux sur un beau Roquefort....étonnant voire sur de la cuisine asiatique type sucrée/salée ou fortement épicée.

 

 

Rendement : 25 Hl/Ha

 

Cépage : Chenin

 

Récolte tardive manuelle / Pressurage pneumatique

 

Issus des tous derniers tris de novembre 2010, cette sélection de Grains Nobles est probablement l’un des plus riches jamais récolté à la Viaudière.

 

Pensez : presque 23 degré protentiel à la récolte ! Un grand liquoreux ayant bénéficié tout à la fois de passerillage, grâce à une météo exceptionnelle, et de botrytis cinerea pour la pourriture noble.

 

 

C’est au cœur des Coteaux du Layon (à Champ sur Layon)que le Château de la Viaudière exploite ses 33 hectares de vignes.

Propriété familiale depuis le XVIème siècle, c’est à partir de 1930 que le vignoble commença son extension. La famille Gelineau, vignerons de père en fils, a toujours proposé ses vins à la propriété.

En décidant de reprendre la suite de son beau-père Olivier, Pierre-Antoine, après des études de viticulture et d’oenologie, commence à travailler au domaine en 1997.

Ce vigneron passionné par son terroir et ses vins est rejoint par son épouse en 2012. Agnès s’occupe dorénavant d’accompagner Pierre-Antoine en vous accueillant au caveau et en vous recevant lors des salons. L’histoire de la famille Gelineau se perpétue…

La nature des sols de schiste-argileux, l’exposition des coteaux et la douceur de la Loire offrent au Château de la Viaudière un terroir exceptionnel. C’est toute cette richesse que Pierre-Antoine cherche à exprimer, millésime après millésime, dans ses vins.

Les sols sont travaillés pour que la vie qui les anime soit transmise à la plante. La vigne est défendue par du cuivre et du soufre ainsi que des produits naturels pour stimuler ses défenses. La vinification cherche à exprimer au mieux le fruit et la richesse de la vigne.

L’ensemble du processus est certifié par un label national : Terra Vitis.

 

Les vendanges sont faites en grande partie à la main. La cave est équipée d’un pressoir pneumatique et les fermentations se déroulent à basses températures.

13,95 €
Ajouter au panier
  • 1,3 kg
  • malheureusement en rupture de stock

SELECTION RAPIDE

Vino Terra

Présentation de Vino Terra et conseils rapides de dégustation  (Vidéo)

- présentation  jusqu'à 5 minutes
- à 5 minute 20 (environ).... exercice rapide de dégustation 
- à 9 minutes  (environ)...la gestion des températures
- à 11 minutes (environ)....quand carafer un vin

Conseils d'Accords Mets et Vins pour les fêtes

- Leçon 1 - Apéritif et Entrées (Vidéo)

à 1 minute 30 (environ)....le Champagne
à 3 minutes 20 (environ)...les fruits de mer 
à 4 minutes 50 (environ)....le saumon
à 6 minutes (environ)....les poissons "nobles"

Calcul frais de port
au cas par cas

Catalogue Sélection Vino Terra - Septembre 2016
listingFAV2016.pdf
Document Adobe Acrobat 902.2 KB

Partager cette page

Paiement 100% Sécurisé