100% Chenin

Dégustation: un nez intense, assez complexe sur des fruits mûrs (fruits blancs, exotiques: litchis, ananas), épices, ananas confit...Une bouche ample avec du volume et un bel équilibre grâce notamment à une touche d'acidité qui lui confère fraîcheur et légèreté. Un vin plaisir, une gourmandise, un très bon rapport qualité/prix à servir à l'apéritif, sur un beau foie gras, voire en dessert sur des tartes aux fruits ou sur une belle pâte persillée type Roquefort...ou bien encore pour les voyageurs sur de la cuisine asiatique,

et /ou sucrée/salée.

Le vignoble se trouve en Val de Loire à 10 kms au Sud d'Angers (49), et bénéficie d'une situation exceptionnelle au bord de l'Aubance sur un terroir de schistes ardoisiers.

Dans les années 1960, on produisait encore ici du vin de table. Christian et Agnès Papin ont créé ce domaine en 1966, débutant avec 9 hectares de vignes et un percheron. Ils ont ainsi tout replanté en cépages nobles et gagné leurs galons en AOC. Le domaine fait aujourd'hui 30 hectares répartis entre les cépages Cabernet Franc, Chenin, Cabernet Sauvignon, Gamay, Grolleau et Chardonnay. En près de 35 ans, Agnès et Christian PAPIN ont su donner au Domaine de Haute Perche ses lettres de noblesse.

Voilà 3 ans ils ont transmis leur domaine à leur fille Véronique,qui après avoir connu diverses expériences dans le milieu du vin a choisi de revenir pour reprendre le domaine familial. L'équipe technique est toujours la même, la continuité est respectée avec une touche de féminité et une touche de modernité en plus...