Champagne Michel Bruno Cuvée Blanche

Bruno Michel a créé en 1980 ce domaine situé sur la commune de Pierry (à 2 km au Sud d'Epernay). Une exploitation de 12 hectares plantée pour moitié en Chardonnay (dont une parcelle classée en 1er cru), à 40% en Pinot Meunier et le reste (10%) en Pinot Noir.

En 2004 il obtient la certification bio. assemblage à 80 % de la vendanges 2008 et 20% de celle de 2007

 

Cépages: avec 50% de Pinot Meunier et 50 % de Chardonnay - Dosage à 8 g/l.

 

Terroir : sol argilo-calcaire Vendange : manuelle- sélection parcellaire des raisins Vinification Sulfitage modéré à la vendange, fermentation malolactique effectuée, vinification partielle des vins sous bois, travail en petites cuves et tonneaux.

 

 

 

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