DOMAINE MICHEL NOELLAT ET FILS
La cinquième génération de la famille gère aujourd’hui le domaine qui a été fondé au XIXième siècle : les deux frères Alain et Jean-Marc ont succédé à leur père après son décès en 1990.
Le domaine couvre 27 hectares surtout situés dans de nombreux terroirs nobles de la Côte de Nuits.
20 appellations différentes, 4 niveaux d'appellations représentés.
Morey-Saint-Denis,
Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis 1er cru Les Sorbés, Chambolle-Musigny 1er cru Les Noirots, Vosne-Romanée 1er cru Les Chaumes et Vosne-Romanée 1er cru
Les Suchots,
Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Boudots, Echezeaux grand cru, Clos Vougeot grand cru.
Les vignes ont en moyenne quarante ans. Un ébourgeonnage sévère est pratiqué afin de bien maîtriser les rendements.
Les raisins son triés avec soin pendant la vendange manuelle. Ils sont ensuite égrappés.
Les rouges macèrent à basse température pendant trois jours puis la fermentation se déroule dans les cuves pendant deux semaines environ.
Le « chapeau » est pigé quatre à cinq fois par jour et un « remontage » est effectué chaque jour.
Les vins sont élevés en fûts pendant quinze mois environ. Pour les villages, 30% de fûts neufs sont utilisés contre 50% pour les premiers crus et les grands crus.
VOSNE ROMANEE VILLAGE 2009
Surface: 1,50 ha
Age des vignes: 40 ans
Sols argilo-calcaire
Vendanges manuelles
Vinification traditionnelle, élevage en fût 16 mois (30% barriques neuves).
Dégustation:
Un nez complexe, fondu. Une bouche à l'image du nez: Très fondue, belle amplitude, des tanins fins on joue sur du velours (une qualité de tanins exemplaire), une belle finale. Persistance aromatique de 15/16 secondes.
Une très belle cuvée à découvrir!
- 3 kg
- nombre d'articles limité
- 1 à 3 jours de délai de livraison1
Quand commander /
Quand retirer?
Fin des commandes le mardi minuit pour un retrait le jeudi ou le samedi suivant (préciser le jour de retrait souhaité lors du passage de la commande)
!!! SAUF semaine de Noël : fin des commandes le dimanche 20 à minuit pour retrait le mercredi 23/12 !!!
Quand et comment régler?
Le règlement s'effectue lors du retrait (paiement global)
en espèces ou par chèque
Comment se passe le retrait?
Les retraits s'effectuent au local Dans ma cuisine
Place de l'Eperon au jour que vous aurez indiqué lors de votre commande
Merci de venir avec un sac et de respecter les règles de distanciation sociale
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