L'Alsace

A l’abri des influences océaniques par le massif vosgien, le vignoble alsacien s’étend sur près de 15 000 hectares. Il est localisé essentiellement sur les collines sous-vosgiennes, de Thann au Sud, à Marlenheim au nord entre 200 et 400 mètres d’altitude.Il bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec.

 

Ce climat, combiné à l’altitude des vignes favorise une maturation lente et prolongée des raisins, que l’on retrouve dans l’expression de gammes arômatiques d’une grande finesse.

La géologie alsacienne est très variée : granit, calcaire, argile, schiste, grès ce qui permet l’épanouissement de nombreux cépages. Les vins d’Alsace sont généralement commercialisés sous le nom du cépage dont ils sont issus.

 

 

De ce fait, la notion de cépage a une importance primordiale dans cette région. Quatre cépages sont considérés comme les plus « nobles », et sont les seuls admis dans les grands crus : le Riesling, le Gewurztraminer, le Muscat et le Tokay Pinot gris.Cependant pour que les cépages donnent le meilleur d’eux-mêmes encore faut-il qu’ils soient cultivés sur les sols appropriés ; en d’autres termes, toute hiérarchie des cépages (et des vins qui en sont issus) doit être modérée par une connaissance des terroirs d’origine, ce qui en Alsace, est une tâche des plus ardues.

SELECTION RAPIDE

Vino Terra

Présentation de Vino Terra et conseils rapides de dégustation  (Vidéo)

- présentation  jusqu'à 5 minutes
- à 5 minute 20 (environ).... exercice rapide de dégustation 
- à 9 minutes  (environ)...la gestion des températures
- à 11 minutes (environ)....quand carafer un vin

Conseils d'Accords Mets et Vins pour les fêtes

- Leçon 1 - Apéritif et Entrées (Vidéo)

à 1 minute 30 (environ)....le Champagne
à 3 minutes 20 (environ)...les fruits de mer 
à 4 minutes 50 (environ)....le saumon
à 6 minutes (environ)....les poissons "nobles"

Calcul frais de port
au cas par cas

Catalogue Sélection Vino Terra - Septembre 2017
Un listing assez complet de nos références disponibles!
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