100% Sauvignon - Petite appellation de Loire proche de Sancerre et Pouilly. 

Un très beau vin, avec de la finesse, une belle amplitude, et un accès agréable immédiat.

Idéal à l'apéritif, sur du saumon fumé, du foie gras, du poisson...

Les vins blancs des Côtes Catalanes, issus de Grenache blanc et gris, sont vraiment très intéressants et autorisent de très nombreux accords mets et vins :

Le nez est marqué par des notes florales et de pêche, et des notes oxydatives. En bouche, le gras apporte de la rondeur et de la gourmandise tandis que les notes minérales la tapisse de finesse. La finale est longue, iodée, persistante et un peu épicée. 

Fruits de mer, Apéritif, Cuisine du Monde, Dessert, Fromage, Poisson en sauce, Poisson Grillé, Sushis, Tapas, Viandes blanches, Volaille. Servir frais à 12-14°c.  Garde: 5 à 8 ans. 

Un vin surprenant, avec un nez très aromatique, fruité et épicé...mais surtout des tanins assez souples, avec pourtant une concentration et une structure intéressantes pour sa conservation.

Ira à merveille sur du bœuf apprêté en rôti, ou côte à l'os...mais son côté charmeur lui autorise même d'être bu à l'apéritif.  

Vin de la rive Droite (de la Dordogne), son assemblage est majoritaire en Merlot: aromatique et souple...un très bon Saint-Emilion sur un beau millésime pour l'appellation. Vin très plaisant et équilibré, idéal sur du boeuf.