1. Le concept

Pour célébrer la toute jeune AOC Saint-Sardos, Jean-Claude Delpech propriétaire du domaine de la Tucayne et Sébastien Almendros, son œnologue, ont crée ce jeu. Le but est de faire découvrir les cépages Syrah et  Tannat, l’originalité des assemblages de cette AOC et l’emprunte de nos terroirs. L’idée originale de ce jeu découle de la volonté de Jean-Claude et Sébastien de partager avec vous un moment clef de l’élaboration d’un vin, sa construction proprement dite au travers de l’assemblage. Ce jeu a pour but de vous faire vivre ce moment décisif et au combien passionnant de leur travail. Pour ce faire, vous disposez de trois échantillons ayant chacun des caractéristiques propres : la complexité de la Syrah, la structure du Tannat et la souplesse du Merlot. L’objectif de l’opération est de construire votre cuvée selon les caractéristiques que vous souhaitez retrouver dans votre verre, préférez vous les vins souples…ou au contraire plutôt tannique ? Quel sera le cépage majoritaire de votre assemblage ?

2. Les vins

Jean-Claude et Sébastien cultivent 13 ha de vigne dans le sud ouest et s'efforcent de le faire de manière responsable. Les rendements sont de 30 hl / ha et tous les vins présentés sont vinifiés en levures indigène, non collés et non filtrés. Seul du soufre a été ajouté.

Durant les vinifications 2010, ils ont isolé dans des barriques trois petits volumes de Syrah, de Tannat et de Merlot. Après une année d’élevage, chaque cépage a été mit en bouteille, sans collage ni filtration, pour vous être présenté dans ce jeu. Ce sont donc des vins jeunes, relativement puissants et concentrés.

3. Le coffret est composé de :

 -1 boueille de 75 cl de Syrah 

 -1 boueille de 75 cl de Tannat 

-1 boueille de 75 cl de Merlot

-un petit guide pratique

- une éprouvette graduée de 50 ml

Transformez-vous en vigneron et réalisez le vin qui vous ressemble.