Le Carpe Diem

 

Comprenant :


- Axoa au Canard (600g)
- Foie Gras de Canard entier (90g)

- Terrine Champêtre aux Pleurotes (90g)

- Terrine au Piment d'Espelette (90g)

- Une jolie valisette en osier décorée

 

- Au choix :
1 bouteille de vin rouge (75cl)

ou
1 bouteille de vin blanc moelleux (75cl)

49,95 €
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  • 8 kg
  • 5 à 8 jours de délai de livraison1

1 bouteille de vin rouge au choix:

 

Domaine Luc Lapeyre "San Brès" 2014 - Minervois- une jolie nouveauté, un bon petit Minervois tout en rondeur et simplicité, sympa comme tout et Bio en plus! ou la cuvée L'Amourier dans un style plus structuré.

 

Château Lamartine 2012 - Cahors - Du grand Lamartine, un millésime très réussi, avec des tanins empreints de finesse,et un plaisir immense. 

 

Cadet de Lauriga 2013/2014 - Côtes du Roussillon - Un vin un peu épicé, une belle matière, bien équilibré, un peu de puissance pour donner du relief à vos mets...

 

Château La Freynelle Bordeaux 2015 - un bon petit Bordeaux, peu tannique, plutôt rond et gourmand,

facile d'accès et très polyvalent il plaira au plus grand nombre!


Château Barréjat- Madiran - La Cuvée des Vieux Ceps 2012 (Vieilles Vignes) Ce domaine est un habitué des distinctions. Il m'a réconciliée avec le Madiran et on est loin des Madiran à nous accrocher à la table! Assemblage de Tannat et de Cabernet Sauvignon, le vin a de la souplesse et une belle expression aromatique.


Château Valrose 2011- Bordeaux Supérieur : pour moi c'est un coup de coeur pour un vin en Bordeaux Supérieur. Un vin qui pourrait concurrencer allègrement certains St Emilion Grand Cru! A découvrir absolument!


Château Pineraie- Cahors - 2007, ou 2008, ou 2009 - Une valeur sûre du Cahors, avec des vins bien équilibrés, très agréables, bien épicés sans être trop charpentés. Avec un petit Coup de Coeur pour le 2009.

 
Domaine Les Eminades "Cebenna"  2013/2014 (bio)- Saint-Chinian, un petit domaine qui monte, qui monte et qui commence à faire parler sérieusement de lui. Cette cuvée est un assemblage de de vieilles vignes de Carignan, puis de Grenache et de Syrah. Une cuvée avec une bonne concentration, assez complexe et de jolis tanins.

 


Château St Martin de la Garrigue - Bronzinelle- Côteaux du Languedoc- Un vin bien équilibré, très lisse, facile d'accès.

 

 

Château Roquevieille 2009 - Côtes de Castillon -

un vin assez concentré (pour un Côtes de Castillon), découverte de notre foire aux vins cette année, sur

un très beau millésime; un vin qui a de la matière et du potentiel...un excellent compagnon du boeuf sous toutes ses formes!

 

Le Petit Bichon 2015 - Graves - un bon Graves, plutôt rond et gouleyant, très polyvalent, bio en prime!  ..un joli nez, une bouche super équilibrée, de jolis tanins, aucun doute c'est un Bichon-Cassignols!

 

Domaine de Garbelle Come Prima 2009 ou 2010 Coteaux Varois en Provence - un très bon vin, assemblage de Syrah et Grenache: fruits rouges épices, joli équilibre et trame tannique...pour une approche méditerranéenne de nos spécialités du sud-Ouest...Adapté à l'Axoa.

 

Domaine des Schistes "Essencial 2014" - Cotes du Roussillon Villages - un beau vin sur les fruits rouges et les épices,avec du gras, de la rondeur et ...de la puissance subtilement enrobée. Sympa sur l'Axoa.

 

Château de Lascaux - Coteaux du Languedoc "Garrigue" 2014 - une cuvée très agréable, très équilibrée, et harmonieuse, une cuvée "Valeur Sûre".

 

Château de Lascaux Pic Saint Loup "Carra" 2015- un vrai Pic Saint Loup aux senteurs de Garrigue, d'épices...très bien équilibré, avec de la fraîcheur, de beaux tanins assez fins et de la longueur...

 

 

 N'hésitez pas à me demander conseil au 06 75 03 47 44 ou par mail à contact@vinoterra.fr

  

 OU

 


1 bouteille de vin blanc moelleux (75 cl) au choix:

 

 

Domaine de Haute Perche- Côteaux de l'Aubance - Tradition 2013 C'est une cuvée que j'aime beaucoup, c'est fin, complexe et élégant. C'est également à base de Chenin.


Château Barréjat - Pacherenc du Vic Bihl - 2014 ou 2015 C'est un petit manseng pur, ce qui fait que comme un Jurançon il a une bonne acidité et du coup un super équilibre, c'est frais et très plaisant.

ou bien 

Château Barréjat - "Cuvée de la Passion" Pacherenc du Vic Bihl -2009 ou 2010 ou 2011  ou 2012- 50 cl

Petit manseng pur ramassé plus tardivement que leur Pacherenc "Normal", c'est plus concentré,  toujours très bien équilibré, c'est vraiment très gourmand et plus complexe...

 

 

N'hésitez pas à me demander conseil au 06 75 03 47 44 ou par mail à contact@vinoterra.fr

 

SELECTION RAPIDE

Vino Terra

Présentation de Vino Terra et conseils rapides de dégustation  (Vidéo)

- présentation  jusqu'à 5 minutes
- à 5 minute 20 (environ).... exercice rapide de dégustation 
- à 9 minutes  (environ)...la gestion des températures
- à 11 minutes (environ)....quand carafer un vin

Conseils d'Accords Mets et Vins pour les fêtes

- Leçon 1 - Apéritif et Entrées (Vidéo)

à 1 minute 30 (environ)....le Champagne
à 3 minutes 20 (environ)...les fruits de mer 
à 4 minutes 50 (environ)....le saumon
à 6 minutes (environ)....les poissons "nobles"

Calcul frais de port
au cas par cas

Catalogue Sélection Vino Terra - Septembre 2017
Un listing assez complet de nos références disponibles!
listingFAV2017.pdf
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