A la grande heure du « développement durable » il nous paraissait important de mettre en avant des vignerons qui œuvrent dur depuis longtemps, dans un état d’esprit visant à respecter l’environnement et travailler avec les cycles de la nature.
Si les vins élaborés en agriculture biologique ou en biodynamie sont un peu les fers-de-lance du site, nous avons choisi de vous proposer également des vins dits « traditionnels » faits par des
vignerons sérieux, et exigeants.
Il ne s’agit pas d’être sectaire en ne proposant que des vins issus de l’agriculture biologique, ou biodynamique car là encore de multiples débats sont engagés. Notamment sur l’utilisation du
soufre, élément fondamental pour la conservation du vin et donc de sa stabilité...mais nous en reparlerons lors d’un prochain sujet. Ici nous voulons vous proposer des vins que nous avons, nous,
jugés dignes d’intérêt.
Bonne promenade sur la route des vins de Vino Terra